Home Sức khỏeThực phẩm tốt sức khỏe Tác dụng của gạo lứt và cách dùng tốt cho sức khỏe

Tác dụng của gạo lứt và cách dùng tốt cho sức khỏe

author kenhanchay

Gạo lứt đặc biệt hơn so với các loại gạo hiện có trên thị trường. Bởi nó có nhiều tác dụng hơn như. Phòng chữa bệnh, bổ sung dinh dưỡng cho người dùng. Đồng thời tùy theo cách thức kết hợp mà gạo lứt còn hỗ trợ người ta giảm, hay tăng cân theo ý muốn. Để tìm hiểu tác dụng của gạo lứt cũng như cách thức sử dụng. Chúng ta hãy đọc ngay bài viết dưới đây nhé.

Tìm hiểu gạo lứt là gì?

Gạo lứt là loại gạo chỉ xay bỏ phẩn vỏ trấu, giữ nguyên lớp cám gạo bên ngoài. Vì màu sắc của gạo sau khi bỏ lớp trấu không được trắng như gạo thông thường. Nên gạo còn được gọi với các tên khác là: Gạo rằn, gạo lật. So với gạo bình thường, gạo lứt có chỉ số dinh dưỡng cao hơn hẳn.

Thành phần dinh dưỡng

Thành phần của gạo lứt có các chất thiết yếu như: Chất tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ. So với các loại gạo khác thì lượng chất xơ của gạo lứt cao hơn do giữ lại được lớp cám gạo.

Trong gạo lứt chữa các vitamin B1, B2, B3, B6, M và các axit, phytic cùng các nguyên tố vi lượng: Canxi,(GSH), kali và natri, sắt, magiê. Cũng hội tụ trong gạp lứt nhiều hơn gạo thường tới 50%.

Gạo lứt có máy loại

Về cơ bản, gạo lớt được chia làm 6 loại: gạo lứt huyết rồng, gạo lứt đỏ, gạo lứt trắng, gạo lứt đen, gạo lứt nếp, gạo lứt tẻ. Mỗi loại có thế mạnh riêng của mình trong công tác chăm sóc sức khỏe và phòng chữa bệnh.

Gạo lứt huyết rồng

Gạo lứt huyết rồng còn có tên khoa học là red rice. Đây là một loại gạo được tạo ra bởi giống lúa sạ trồng nơi nước sâu. Hạt gạo có màu đỏ từ trong ra ngoài, hạt tròn mẩy, và có chứa rất nhiều dinh dưỡng. Vị của gạo lứt ngọt đậm, càng nhai càng ngọt bùi. Hương thơm dìu dịu, rất dễ chịu.

Công dụng và cách dùng gạo lứt huyết rồng

  • Tác dụng của gạo lứt ngăn ngừa những bệnh tim mạch, liên quan đến tim mạch phát sinh.
  • Giúp chắc xương, ngăn ngừa thoái hóa xương khớp, hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp.
  • Có công dụng làm giảm cholesterol trong má, hữu ích cho bệnh nhân béo phì.
  • Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Hạn chế các bệnh về đường hô hấp hay gặp ở cả trẻ em lẫn người lớn như: Hen suyễn, viêm đường hô hấp cấp, mạn tính.

Cách dùng: có thể nấu cơm ăn hằng ngày, hoặc xay làm sữa hạt. Hay rang gạo lứt huyết rồng rồi nghiền thành bột uống đều được.

Tác dụng của gạo lứt huyết rồng
Hình ảnh gạo lứt huyết rồng

Gạo lứt đỏ

Rất nhiều người nhầm lẫn gạo lứt đỏ với gạo lứt huyết rồng. Nhưng nếu chú ý một chút ta sẽ thấy gạo nứt đỏ có màu đỏ nâu chứ không phải màu đỏ sậm như huyết rồng. Thêm nữa gạo nứt đỏ hạt dài, nhỏ, nấu lên hương thơm không ngào ngạt như huyết rồng. Mặc dù nhai vẫn dẻo ngọt.

Tác dụng và cách dùng của gạo lứt đỏ

Cộng dụng của lứt đỏ cũng tương tự như huyết rồng: Giảm mỡ máu, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp, tim mạch. Rất tốt cho người lớn và cả trẻ em.

Giáo sư Hiroshi Kayahara Nhật Bản đã chỉ ra rằng: Gạo lứt đỏ ngâm 22 phút rồi nấu sẽ đem lại chất dinh dưỡng tốt nhất cho cơ thể.

Cách uống: Gạo lứt thường chế biến nhất đó chính là ngâm mềm, đem xay làm sữa hạt. Ngoài ra, nấu cháo gạo lứt đỏ với ngũ cốc: Đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, đậu phộng, đậu hà lan.. Cũng được coi là món ăn bổ dưỡng đáng làm vì nó rất ngon.

Tác dụng của gạo lứt đỏ
Tác dụng của gạo lứt đỏ

Gạo lứt trắng

Hạt gạo nứt trắng khác biệt với các gạo lứt khác ở chỗ: Nó không hề có phôi nảy mầm. Đây cũng là lý do vì sao lứt trắng kém cạnh hơn các gạo lứt trên về độ dinh dưỡng. Phôi gạo là nơi chưa khá nhiều dưỡng chất.

Tác dụng và cách dùng của gạo lứt trắng

Nếu gạo lứt đỏ và huyết rồng có hàm lượng tinh bột cao. Thì lượng chất xơ trong hạt gạo lứt trắng lại cao hơn hẳn. Cũng nhờ ưu điểm này mà gạo lứt trắng được hội chị em sử dụng làm “bảo bối” trong công tác giảm cân.

Đối với việc giảm cân, bạn chỉ cần dùng gạo lứt trắng rang, đun sôi với 500ml nước lọc trong 5 phút. Khi hỗn hợp ấm, chắt nước dùng vào bữa trưa.

Công thức: Gạo lứt trắng nấu ngũ cốc (dạng cơm nấu trộn ngũ cốc của Hàn Quốc). Sẽ giúp bạn tăng cân khi bạn dùng mỗi bữa 2 chén.

Công dụng của gạo lứt trắng
Công dụng của gạo lứt trắng

Gạo lứt đen

Gạo lứt đen có màu đen. Lứt đen hạt dài, nhỏ, không được mẩy. Lứt đen chủ yếu được trồng ở các vùng cao.

Tác dụng gạo lứt đen hổ trợ chữa trị bệnh táo bón. Dùng nước gạo lứt rang mỗi ngày sẽ là bài thuốc vô cùng hữu hiệu. Bạn cũng có thể dùng loại nước này cho việc chống ung thư của chính mình.

Tác dụng của nước gạo lứt rang sẽ giúp phụ nữ sau sinh lấy lại vóc dáng một cách hiệu quả.

Tác dụng của gạo lứt đen
Tác dụng của gạo lứt đen

Gạo lứt tẻ

Gạo nứt tẻ hơi cứng. Tuy nhiên đây lại là loại gạo bạn có thể ăn hằng ngày vì dinh dưỡng kém hơn các loại gạo lứt hiện có.

Gạo lứt nếp

Gạo lứt nếp rất tròn, chứa nhiều tinh bột và có phần dẻo mềm. Loại gạo này được sử dụng làm men cho rượu. Rượu được lên men từ gạo này uống thơm, ngọt mà không bị đau đầu.

Cách chế biến gạo lựt dạng uống

Về cơ bản, các loại gạo lứt đều cứng hơn bình thường cho nên trước khi chế biến bất cứ loại gạo lứt nào. Bạn nên ngâm gạo với nước sạch 20 -25 phút sau đó mới nấu. Để gạo lứt được chính điều và mền hơn.

Trà gạo lứt: Gạo lứt rang, đun sôi với nước như đã nói ở trên. Cách thực này dùng dễ, dùng được thường xuyên và áp dụng rộng rãi với nhiều đối tượng.

Sữa gạo lứt: Được làm từ gạo lứt ngâm với nước sạch. Sau đó bỏ gạo vào xay nhuyễn với nước theo tỉ lệ” 2 nước, 1 gạo. Đem hỗn hợp sau xay lọc qua rây, đun sôi hỗn hợp và nên thêm xíu đường để uống. Sữa gạo lứt thích hợp cho trẻ nhỏ, người tiêu hóa kém, các cụ già kém ăn, khó nhai nuốt.

Cách làm sữa gạo lứt
Cách làm sữa gạo lứt

Bột gạo lứt: Gạo lứt rang, xay nhuyễn. Cách dùng như uống sữa: ngày 3 ly, mỗi ly pha 3 muỗng cà phê bột gạo lứt với 300ml nước ấm 40 độ C.

Các món ăn ngon từ gạo lứt

Gạo lứt rang: Bạn có thể rang với chút muối cho đậm đà, hoặc rắc bột phô mai sau rang để ăn cho ngậy.

Gạo lứt rong biển: Gạo lứt sấy khô với rong biển dạng lá.

Gạo lứt muối mè: Là cơm gạo lứt ăn chung với muối vừng.

Cơm gạo lứt: Trước khi nấu bạn nên ngâm trong nước khoản 15 – 20 phút. Rồi mới đem đi nấu.

Cơm gạo lứt muối mè
Cơm gạo lứt muối mè

Tác dụng của gạo lứt với sức khỏe

Gạo lứt có rất nhiều tác dụng với sức khỏe:

Tác dụng giảm cân

Chất xơ và thành phần dinh dưỡng giàu có giúp cho bạn dùng gạo lứt thay thế cho các bữa ăn trong ngày. Có tác dụng giảm cân hiệu quả hơn.

Tác dụng làm đẹp

Chất chống oxy hóa giúp cơ thể kéo dài tuổi thanh xuân, da dẻ mịn mảng, khỏe đẹp.

Tác dụng của gạo lứt hổ trợ trị bệnh

Vitamin, khoáng chất, aicid hữu ích mang tới cho cơ thể sức đề kháng tuyệt vời. Ngăn chặn tốt sự xâm nhập của vi khuẩn, vi rut…

Tác dụng của gạo lứt trong chữa bệnh
Tác dụng của gạo lứt trong chữa bệnh

Những lưu ý cần biết khi ăn gạo lứt

  • Cân nhắc lựa chọn gạo lứt cho người mắc bệnh tiểu đường. Vì nếu dùng không cẩn thận, lượng tinh bột của gạo lứt sẽ khiến đường huyết tăng cao.
  • Luôn ăn một lượng vừa phải, dùng gạo lứt quá nhiều gây phản tác dụng.
  • Tìm hiểu cách chế biến gạo lứt một cách kỹ lưỡng. Nhằm đảm bảo dinh dưỡng sau chế biến là cao nhất.

Kết lại: gạo lứt bổ dưỡng nhưng phải dùng đúng cách, đúng đối tượng. Vì vậy người dùng cần lên kế hoặc cụ thể sẽ cho kết quả như mong đợi.

Bài viết liên quan

Leave a Comment