Home Nấu món chay Các loại lẩu chay và những địa điểm quán lẩu chay ngon ở sài gòn và hà nội

Các loại lẩu chay và những địa điểm quán lẩu chay ngon ở sài gòn và hà nội

author Lthuyen

Bên cạnh những món chay thông thường phục vụ bữa ăn hàng ngày, lẩu chay cũng được các nhà hàng, quán chay phục vụ với menu rất phong phú, đa dạng. Cách làm các loại lẩu chay như thế nào, các nhà hàng, quán lẩu ngon tại TPHCM và Hà Nội ra sao. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin về cách làm các loại lẩu chay và những địa điểm quán lẩu chay ngon ở sài gòn và hà nội đông khác ăn nhất hiện nay.

Các loại lẩu chay và cách nấu

Lẩu chay cũng như tất cả các menu đồ ăn khác, khá phong phú và đa dạng. Dưới đây là 5 loại lẩu chay đơn giản, dễ làm và dễ thưởng thức:

#1. Lẩu nấm chay

Nguyên liệu (dành cho 4 người ăn):

– 100g cho mỗi loại nấm: đùi gà, kim châm, rơm, linh chi, đông cô. 100g cho mỗi loại rau: cải bẹ trắng, cải cúc, cải thảo, bó xôi. 2 miếng đậu hũ non (khoảng 200g). 5 vắt mì (khoảng 200g). 1 cây chả chay (khoảng 150g). Rau củ nấu nước dùng: 1 củ su hào, 1 quả su su, 1 củ cà rốt, 1 củ cải mặn. Gia vị: muối, đường.

Cách chế biến:

-Su hào, su su, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc lớn. Củ cải mặn xả qua nước lạnh, cắt khúc. Đặt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi, cho xu hào, su su, cà rốt, củ cải mặn vào, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để chất ngọt thấm ra nước. Chỉ nêm thêm muối cho vừa miệng ăn.

-Nấm đùi gà rửa sạch cắt lát mỏng. Các loại nấm còn lại rửa sạch, ngâm tất cả với nước vo gạo khoảng 15 phút, sau đó xả lại với nước lọc cho sạch, để ráo nước. Rau rửa sạch, cắt khúc, để riêng từng loại.

-Đậu hũ non, chả chay cắt miếng mỏng. Vớt bỏ các loại củ trong nước dùng, trút nước dùng sang nồi lẩu, thả vào ít búp nấm rơm cho đẹp. Khi dùng dọn kèm với các loại nấm, rau, đậu hũ, chả chay và mì. Ăn nóng.

Lẩu nấm chay

#2. Lẩu mắm chay

Nguyên liệu

-Mắm đậu, Chao, xì dầu, sả và ớt băm. Đậu hũ 1 miếng, tôm, mực, cá viên chay, Bún, Dầu ăn 2 muỗng, Đường, muối, bột nêm.  Rau ăn kèm: rau đắng, bắp chuối bào, bông súng, rau nhút, nấm rơm hoặc nấm bào ngư, kèo nèo, rau thơm, cà tím, đậu bắp.

Cách làm:

-Cho dầu vào chảo nóng, sả và ớt vào xào thơm. Kế đến cho mắm đậu và xì dầu vào xào chung cho thơm mùi mắm. Cho nước vào nấu sôi, cho cà tím vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng là cho tất cả tôm, mực, nấm, đậu… vào nấu vừa chín nếu múc ra bát. Nếu dùng lẩu thì bày rau và nấm, mực ra đĩa riêng.

Lẩu mắm chay

#3. Lẩu chao chay

Nguyên liệu

 – Chả chay, khoai môn, miếng đậu hũ non, tần ô, thiên lý, bông bí, cải thìa, nấm rơm, gọt rửa sạch, chao trắng, chao đỏ, gừng sả băm, nước cốt dừa, nước trắng…

Cách làm

-Xếp tất cả các nguyên liệu lên vành nồi lẩu cho đẹp. Dầu nóng, cho gừng vào phi lên cho thơm, rồi cho sả băm vào xào một lúc cho thơm, cho tiếp chao đỏ và chao trắng vào xào thơm, cho vào nước dùng. Nêm gia vị vừa miệng. Cho tiếp nấm rơm, khoai môn, đậu non và nước cốt dừa vào lẩu, để sôi nhẹ. Lẩu này ăn kèm với bún tươi hoặc mì và nước tương.

Lẩu chao chay

#4. Lẩu chua cay chay

Nguyên liệu

-Chanh vắt lấy nước cốt, đường, muối, sả, riềng, ớt, nấm rơm, nấm bào ngư, đậu hũ, sa tế, bột nêm, nước cốt dừa, dầu ăn, bún tươi.

Cách làm:

-Bắc xoong lên bếp, cho dầu vào. Dầu nóng cho sả và riềng, xào thơm. Sau đó, cho sa tế và nước dừa vào đun sôi lại. Cuối cùng, nêm gia vị bột nêm, đường và muối cho vừa ăn là được.

Lẩu chua cay chay

#5. Lẩu thái chay

Nguyên liệu:

-Củ sả quả khóm, đậu phụ, nấm bào ngư, nấm rơm, chả quế, rau nhút, rau muống, muối, đường, gia vị, dầu ăn, nước tương.

Cách làm:

-Bắc chảo lên bếp, để chút dầu khử. Cho đậu phụ chiên, nấm rơm, nấm bào ngư đảo qua dầu, chiên sơ, múc ra. Sau đó cho nước, sả, quả khóm vào và nêm gia vị.

-Đợi sôi lên 10 phút, cho đậu phụ, nấm rơm, nấm bào ngư và hủ lẩu Thái vào. Múc ra cho vào lẩu được đặt trên bếp ga nhỏ, dọn ra bàn. Dùng với bún, rau nhúng lẩu, ớt, nước tương.

Lẩu thái chay

Địa điểm lẩu chay ngon

Nếu bạn không muốn phải mất công làm các món lẩu chúng tôi gợi ý trên đây, hãy cùng bạn bè và gia đình tới các địa điểm quán lẩu được gợi ý tại Hà Nội và TPHCM dưới đây nhé:

#1. Ưu Đàm Chay (Hoàn Kiếm, Hà Nội)

Là địa điểm ăn lẩu chay Hà Nội nổi tiếng được biết đến với điểm nhấn là không gian ẩm thực chay ấm cúng và thanh tịnh, những món ăn tinh tế, đầy đủ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.  Menu lẩu khá đa dạng với các món: Lẩu chua cay, Lẩu chao đỏ, Lẩu nấm,…

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: 34 Hàng Bài – Hoàn Kiếm – Hà Nội

Giờ hoạt động: 07:00 – 23:00

Giá trung bình: 60.000 – 285.000

Lẩu Ưu đàm chay

#2. Lẩu chay Aummee Vegetarian (Ba Đình, Hà Nội)

Không những nổi tiếng với thực đơn lẩu Aummee, lẩu nấm, Aummee Vegetarian là nơi mang đến cho bạn một không gian sang trọng và tinh tế. Không chỉ chú trọng vào không gian quán mà các món ăn cũng được đầu tư rất kĩ lượng và về mùi vị và màu sắc.

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: 26 Châu Long – Ba Đình – Hà Nội

Giờ hoạt động: 10:00 – 21:30

Giá trung bình: 50.000 – 500.00

Lẩu chay Aummee Vegetarian

 #3. Lẩu chay Trúc Lâm Trai (Hai Bà Trưng, Hà Nội)

Từ câu chuyện về vua Trần Nhân Tông rời bỏ ngai vàng và đi tu, đắc đạo trong rừng trúc của dãy Yên Tử , Trúc Lâm Trai ra đời không chỉ là 1 trong những địa điểm ăn lẩu chay ngon Hà Nội mà còn là nơi mang đến những phút giây thư giãn, thanh tịnh cho thực khách giao lưu gặp gỡ.

Bên cạnh tới để thưởng thức các món lẩu ngon như lẩu thái chay, lẩu nấm chay, Trúc Lâm Trai như một không gian thư giãn thu nhỏ với những nét đặc trưng của phật giáo như màu trầm, rừng trúc, vách đá và tủ sách Phật học Trúc Lâm Trai.

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: 39 Lê Ngọc Hân – Hai Bà Trưng – Hà Nội

Giờ hoạt động: 09:00 – 21:00

Giá trung bình: 25.000 – 550.000

Lẩu chay Trúc Lâm Trai

#4. Lẩu chay Bồ Đề Tâm (Ba Đình, Hà Nội)

Với thực đơn vô cùng phong phú và đa dạng trên 50 món, lẩu chay Bồ Đề Tâm chắc chắn sẽ là điểm hẹn lý tưởng cho các thực khách ưa chuộng lẩu chay. Thực đơn các món lẩu chay: Lẩu nấm ngũ linh, Lẩu nấm chay,…

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: 34 Phạm Huy Thông – Ba Đình – Hà Nội

Giờ hoạt động: 09:00 – 21:00

Giá trung bình: 50.000 – 500.00

Lẩu chay Bồ Đề Tâm

#5. Lẩu chay Âu Lạc (Long Biên, Hà Nội)

Với Không gian sang trọng, cùng thực đơn món chay đa dạng và đặc sắc, Nhà hàng chay Âu Lạc là một trong những địa điểm ăn lẩu chay Hà Nội được rất nhiều người lui tới. Với mong muốn mang đến những thực đơn chay tốt nhất cho sức khỏe của thực khách, những đầu bếp của nhà hàng đầu tư rất nhiều vào khâu chuẩn bị, nấu nướng và trình bày món ăn. Menu lẩu chay của Âu Lạc gồm có: Lẩu thái chay, Lẩu nấm chay, lẩu riêu chay,…

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: 420 Nguyễn Văn Cừ – Long Biên – Hà Nội

Giờ hoạt động: 09:00 – 21:00

Giá trung bình: 100.000 – 400.000

Lẩu chay Âu Lạc

#6. Lẩu Nấm chay Phước Duyên (Quận 5, TPHCM)

Dù là quán ăn gia đình khá nhỏ nhưng bù lại Phước Duyên có không gian thoáng mát sạch sẽ. Chủ quán rất nhiệt tình tư vấn cho khách, dễ chịu cực kì. Nước lẩu rất rất rất ngon và đậm đà, không lạm dụng bột ngọt. Sau khi thưởng thức lẩu, các bạn được dùng trà đá miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: Chung Cư 109 Nguyễn Biểu, P. 1, Quận 5, TP. HCM

Giờ hoạt động: 10:00 – 21:00

Giá trung bình: 30.000-150.000

Lẩu Nấm chay Phước Duyên

#7. Quán Lẩu chay Lạc Việt (Quận 11, TPHCM)

Quán được đánh giá là sạch sẽ khang trang đúng chuẩn nhà hàng. Ở đây nổi tiếng với món lẩu Thái cực ngon với đủ các loại nấm: rơm, đông cô, kim châm,… Bên cạnh đó, quán còn có đủ các món ăn khác bún xào Singapore, sườn kho tộ, tôm Hồng Kong rang muối ớt, canh chua Thái,… cũng không kém phần thơm ngon hấp dẫn.

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: Hẻm 407 Minh Phụng, P.10, Q.11, TP.HCM

Giờ hoạt động: 09:00 – 22:00

Giá trung bình: 30.000-150.000

Lẩu chay Lạc Việt

#8. Quán Lẩu chay Thiên Kim (Quận 6, TPHCM)

Thiên Kim nổi tiếng với món lẩu dê chay 150.000/nồi (đã bao gồm rau) chính là món ngon nổi tiếng của quán, ấn tượng nhất là phần thịt dê “giả” có độ dai và sợi y chang thịt thật. Gia vị rất thấm, mùi thơm hơi beo béo rất giống thịt dê, nước canh nêm gia vị không khác gì lẩu dê mặn, thoang thoảng vị thuốc bắc, thanh thanh nhè nhẹ.

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: 21-23 Trần Văn Kiểu, P10, Quận 6

Giờ hoạt động: 06:30 – 21:00

Giá trung bình: 150.000

Lẩu chay Thiên Kim

#9. Lẩu chay Thanh Phương (Quận Phú Nhuận, TPHCM)

Cảm nhận đầu tiên khi tới Thanh Phương là quán rất đông khách, tấp nập suốt cả ngày. Không khó hiểu khi quán lẩu này có món lẩu ở quán bán theo đầu người với mức giá 30.000/người. Giá rẻ nhưng không vì thế mà kém chất lượng. Nồi lẩu đầy ăm ắp nào là nấm bào ngư, nấm bạch tuyết, nấm kim châm, nấm đông cô, cà tím, bông cải…

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: 227 Thích Quảng Đức, P.4, Q. Phú Nhuận, TP.HCM

Giờ hoạt động: 07:00 – 22:00

Giá trung bình: 30.000 -70.000

Lẩu chay Thanh Phương (Quận Phú Nhuận)

#10. Lẩu chay Đóa Sen Vàng (Quận Tân Bình, TPHCM)

Quán có phòng điều hòa, máy lạnh, không gian rất sạch sẽ. Thực đơn của quán có lẩu thái chay và lẩu nấm. Nước lẩu chua chua ngọt ngọt ăn hoài không chán. Rau được quán phục vụ rất nhiệt tình, các bạn có thể dùng bao nhiêu tùy thích.

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: 154 Bắc Hải, P. 6, Quận Tân Bình

Giờ hoạt động: 06:00 – 21:30

Lẩu chay Đóa Sen Vàng (Quận Tân Bình)

Bài viết liên quan

Leave a Comment