Home Sức khỏeThực phẩm tốt sức khỏe Cách làm tỏi đen với công thức không bị ướt của người nhật

Cách làm tỏi đen với công thức không bị ướt của người nhật

author kenhanchay

Tỏi đen là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe được biết đến nhiều ở Nhật Bản. Hàn Quốc và các nước phương Tây. Tại Việt Nam. Những năm gần đây tỏi đen được rất nhiều người coi như “thần dược” để sử dụng chữa bệnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm nó. Vậy làm sao để có được một mẻ tỏi đen chất lượng. Mang hàm lượng dinh dưỡng cao. Hãy cùng tìm hiểu cách làm tỏi đen tại nhà không bị ướt của người Nhật nhé!.

Chọn tỏi gì để làm tỏi đen?

Việc chọn tỏi gì để làm tỏi đen cũng điều được. Tuy nhiên có 2 loại tỏi có giá trị dược liệu cáo đó là tỏi cô đơn và tỏi lý sơn. Đây là 2 loại tỏi có thành phần hổ trợ chữa bệnh rất tốt, mang lại hiệu quả cao. Có điều giá thành hơi đắt hơn có với tỏi to nhiều tép bình thường.

Tỏi lý sơn làm tỏi đen
Tỏi lý sơn làm tỏi đen

Giới thiệu các máy làm tỏi đen, nổi ủ tỏi chuyên dụng

Hiện nay trên thị trường đã sản xuất ra rất nhiều máy làm tỏi đen chuyên dụng. Phục vụ cho việc làm tỏi đen trở nên dễ dàng hơn. Chỉ cần cho tỏi vào nồi và cắm điện, máy có chức năng tự động nhận diện thời gian làm tỏi đen đạt chuẩn. Bạn có thể tham khảo 1 số dòng máy như.

Máy chuyên làm tỏi đen
Máy chuyên làm tỏi đen

Máy làm tỏi đen perject

Là loại máy làm tỏi đen đa năng, nhiều dung tích khác nhau, lòng nồi được tráng 1 lớp Ceramic cao cấp. Thời gian làm tỏi chỉ khoảng 15 ngày, ngoài chức năng làm tỏi đen tự động. Sử dụng công nghệ nhiệt độ 4 chiều tiên tiến giúp hỗ trợ làm nên tỏi có chất lượng tốt nhất. Ngoài ra,  máy còn có 22 chức năng nấu ăn tự động đáp ứng nhu cầu của các chị em nội trợ.

Máy làm tỏi đen mishio

Ưu điểm của loại máy làm tỏi đen Mishio này là lòng nồi chống dính 3 lớp giữ nhiệt tốt. Có khả năng kiểm soát nhiệt độ tự động, an toàn với 12 chức năng nấu thông minh.

Máy làm tỏi Máy làm tỏi đen mishio

Ưu điểm của loại máy làm tỏi đen Mishio này là lòng nồi chống dính 3 lớp giữ nhiệt tốt. Có khả năng kiểm soát nhiệt độ tự động, an toàn với 12 chức năng nấu thông minh.

Máy làm tỏi đen Magic

Máy có khay chứa 3 tầng, có thể để được 1kg tỏi đến 1,2kg, thời gian ủ nhanh chỉ khảng 8 ngày. Nắp nồi làm bằng thủy tinh có gioăng cao su giúp nồi kín, không thoát hơi ra ngoài, dễ dàng sử dụng, chỉ với 2 nút bấm giúp thao tác nhanh chóng.

Máy làm tỏi đen tiross

Thời gian hoàn thành 1 lần lên men tỏi đen thành công là 12 ngày. Chế độ tự động kiểm soát nhiệt độ theo quy trình lên men tỏi đen tốt nhất và lên men hoàn toàn tự động 100%. Dễ sử dụng lên men tự động với 1 nút bấm duy nhất. 

Máy làm tỏi đen Sunca

Đây là loại máy làm tỏi chính hãng theo công nghệ Nhật bản với kích thước nhỏ gọn, tiện lợi. Chỉ với một nút ấn, toàn bộ quá trình lên men sẽ được thực hiện tự động. Thời gian thự chiện lên men thành công trong khoảng 12 ngày. Đây là sản phẩm với thiết kế thông minh, hiện đại, giá thành khá rẻ phù hợp với nhu cầu của người dùng.

Máy chuyên làm tỏi đen
Máy chuyên làm tỏi đen

Cách làm tổi đen bằng nồi cơm điện tại nhà

Làm tỏi đen bằng nồi cơm điện là cách làm quen thuộc, dễ dàng được áp dụng ở nhiều nơi. Cách làm này không những mang lại tỏi chất lượng cao mà còn tiết kiệm chi phí và bảo vệ sức khỏe cho gia đình bạn.

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà
Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà

Bước 1: Chọn tỏi và phơi khô.

Nên chọn tỏi tươi cô đơn Phan Rang hay tỏi Lý Sơn 1 nhánh, chọn những tỏi tươi. Có tép to đều, đẹp. Nếu tỏi đang ướt cần phơi khô sau đó bóc vỏ ngoài để loại bỏ bụi bẩn.

Bước 2: Rưới bia lên tỏi

Có thể chọn các loại bia tươi như Heniken, Sài Gòn, …Rưới lên tỏi và ngâm trong khoảng 30 phút. Lưu ý 1 lon bia sẽ ngâm với 1kg tỏi.

Bước 3: Gói tỏi tươi trong giấy bạc

Gói thật kĩ tỏi đã ngâm trong giấy bạc, để tỏi đạt chất lượng cần thực hiện nhanh không để tỏi tiếp xúc lâu với không khí.

Bước 4: Lên men tỏi

Cho tỏi đã gói vào trong giấy bạc và bật ở chế độ Warm. Lên men trong 2 tuần và nên hạn chế mở nắp nồi. Kết thúc 2 tuần quá trình lên men sẽ hoàn tất cho ra loại tỏi có màu đen tuyền và vị ngọt, mùi thơm dịu.

Cách sơ chế tỏi làm tỏi đen
Cách sơ chế tỏi làm tỏi đen

Ngoài ra, bạn không cần ủ với bia. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu thật sạch sau đó đặt giá làm bánh vào nồi cơm điện. Ủ tỏi từ 55-65 độ C trong vòng 10-12 ngày . Chỉ cần bạn áp dụng công thức như trên, tỉ lệ thành công lên tới 99%. Chúc các bạn thành công.

Cách làm tỏi đen không bị ướt

Trước tiên, hãy cùng mình tìm hiểu nguyên nhân tỏi đen bị ướt. Có hai nguyên nhân phổ biến là mua phải máy làm tỏi kém chất lượng. Hoặc ủ bằng nồi cơm điện với nhiệt độ không ổn định, quá trình làm kéo dài. Với cách làm này tỏi đen thậm chí bị hư do mốc meo.

Khắc phục nguyên nhân làm tỏi đen bị ướt

Nếu chọn làm tỏi đen bằng nòi cơm điện. Nên giữ nhiệt độ ủ tỏi ổn định, khi mất điện có thể đem nồi cơm ra phơi nắng để không bị gián đoạn nhiệt độ ủ.

Đặc biệt cần chú ý vệ sinh nồi thật kĩ, cuộn tỏi gọn gàng trong lớp giấy bạc rồi mới mang ủ. Với cách làm tỏi thủ công. Nên chọn loại tỏi đều nhau để khi ủ được chất lượng đồng đều.

Đối với mấy làm tỏi đen có chức năng say khô. Thì khi thời gian làm tỏi đã hết bạn nên bật chức năng sáy này thêm 1 giờ nữa.

Cách khắc phục tỏi đen bị ướt
Cách khắc phục tỏi đen bị ướt

Cách bảo quản tỏi quản tỏi đen

Sau khi thực hiện các cách làm ủ tỏi nói trên. Nếu tỏi còn ướt có thể đem phơi trong bóng râm hoặc hong khô bằng quạt đến khi ráo nước rồi mới sử dụng.

Nên để tỏi đen vào một hộp giấy hoặc hộp bảo quản thực phẩm có nặp đậy kín. Bảo quản ở nhiệt độ trong phòng: Nên để tỏi đen ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp.

Bảo quản trong tủ lạnh: để tỏi vào trong túi chân không tránh hơi lạnh tiếp xúc trực tiếp. Khi mở nắp hộp chỉ nên dùng tỏi từ 10-15 ngày, nếu để lâu dễ nấm mốc.

Nên xem tác dụng của tỏi đen chữa bệnh gì?

Bài viết liên quan

Leave a Comment