Home Nấu món chayCác món nước Cách nấu bún riêu chay đúng vị như ngoài quán

Cách nấu bún riêu chay đúng vị như ngoài quán

author kenhanchay

Ăn chay rất có lợi cho sức khỏe nếu chúng ta biết cách xây dựng và chế biến cho mình một thực đơn khoa học va phù hộp. Ngoài cơm với những món rau củ luộc, đậu chiên, xào . Thì bạn cũng có thể biến tấu nhẹ từ thêm món nước để không bị ngán. Trong đó có món bún riêu chay được nấu từ những nguyên liệu rau củ rất dễ tìm. Không lo sợ ăn hóa chất độc hại hay thực phẩm không sạch. Nếu bạn chưa biết cách nấu món bún riêu chay, có thể tham khảo làm theo trong bài viết này.

Nguyên liệu nấu món bún riêu chay

  • 3 trái cà chua
  • 1/4 trái thơm
  • 3 miếng đậu hũ
  • 1 miếng đậu hũ non
  • 200g nấm rơm
  • 1kg bún
  • 200g giá
  • 200g rau muống chẻ
  • 100g bắp chuối
  • 1 ít rau thơm
  • 1 ít hành boa-rô ( hành baro).
  • 3 muỗng dầu ăn
  • 3 muỗng súp đường
  • 4 muỗng hạt nêm chay
  • 1 /2 muỗng cà-phê muối

Giới thiệu hành Boa rô ( baro)

Hành boa rô hay baro thuộc họ hành, tỏi, có màu xanh, thân cao. Đặc biệc thân hành baro to hơn các loại hành lá thông thường. Ngoài ra loại hành này còn gọi là tỏi tây có tên tiếng Anh là Allium Porum. Dùng để chiến biến các món xòa, kho hay trang trí màu sắc cho món ăn.

Hành boa rô baro
Hành boa rô baro

Cách làm bún riêu chay

1 Rửa sạch và sơ chế các nguyên liệu, quả cà chua và trái thơm cắt miếng băm nhuyễn. Giá, rau muống. Bắp chuối rửa sạch cho ra dĩa.

Sơ chế nguyên liệu nấu bún riêu
Sơ chế nguyên liệu nấu bún riêu

2 Cho nồi lên bếp phi thơm hành boa-rô đã bâm nhuyễn. Sau đó cho cà chua và thơm vào xào đều cho ra màu. Tiến đến cho 1 ít đường rồi cho nước 1.5L nước vào.

Nấu nước bún riêu
Nấu nước bún riêu

3 Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông nhỏ nhỏ. Chuẩn bị chảo dầu nóng già, dầu sôi các nàng trút đậu phụ vào chiên vàng trên lửa vừa rùi vớt ra đĩa.

Chiên đâu hủ cho vàng cho món bún riêu
Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông nhỏ nhỏ.
Chiên vàng trên lửa vừa rùi vớt ra đĩa.
Chiên vàng trên lửa vừa rùi vớt ra đĩa.

4 Đun cho đên khi nước sôi rồi cho nấm rơm đã xào sơ qua vào. Tiếp đến là cho đậu hũ miếng và bóp đậu hũ non vào nồi.

Cách nấu món bún riêu

5 Cho thêm các gia vị muối, hạt nêm vào nồi nêm nếm cho vựa miệng là được. Như vậy là thành phẩm 1 nồi bún riêu chay ngon như ngoài quán cho cả gia đình.

Thành phẩm món bún riêu hấp dẫn
Thành phẩm món bún riêu hấp dẫn

Trình bày và thưởng thức

  • Cho vắt bún ra tô.
  • Chan nước lèo bún riêu chay và các loại nguyên liệu trong nồi cho vừa đầy tô.
  • Rắc tiêu và ngò lên trên bày ra bàn cùng các loại rau sống ăn bún riêu.
  • Thêm canh, ớt nếu muốn ăn cây. Cùng với dĩa rau sống, bắp chuối, giá đổ.
Thưởng thưc bún riêu chay
Thưởng thưc bún riêu chay

Tham khảo thêm các món chay dễ nấu khác trổ tài cho cả nhà.

Bài viết liên quan

Leave a Comment